In der Nase ein intensives Bukett aus reifen Pflaumen, Kirschen und Johannisbeeren, dazu Nelke und Zimt. Am Gaumen kraftvoll, aber nicht zu mächtig, mit einer schönen Frische, feine Noten von gerösteten Mandeln und im Abgang geschmeidig und lang.

Für den Amarone werden die rosinierten Trauben nach den verschiedenen Lagen getrennt vinifiziert, um die Eigenheiten der einzelnen Lagen optimal zum Ausdruck zu bringen. Nach der Gärung reift der Amarone "Santico" für 12 Monate in großen und kleinen Holzfässern, nach der Assemblage dann weitere 18 Monate in großen Holzfässern. Bemerkenswert, der Amarone "Santico" zu diesem mehr als fairen Preis.