Damit die Scheurebe ganz viele Aromastoffe in ihre goldenen Beeren einlagern kann, braucht sie einen kräftigen, gehaltvollen Boden. Deshalb steht diese Sorte bei uns auf schwerem Lehmboden mit Lettenanteil.
Der Wein hat eine prickelnde Fruchtsüße und duftet nach Johannis- und Stachelbeere. Er ist sowohl ein idealer Begleiter zu würzigem Münster oder Roquefortkäse, als auch zur karamellisierten Birnen Tarte oder Crêpes Suzette mit Mandarinen Likör.